RESEPI GULAI DAGING KAMPUNG

2kg Daging Ayam/Lembu
7 Ulas Bawang Merah
1 Labu Bawang Putih
1 Inci Lengkuas
1 Inci Halia
1 Inci Kunyit
4 Sudu Makan Minyak
40g "Rempah Tasek" Gulai Daging
Sedikit Rempah Kasar (cengkih, pelaga, kayu manis, & bunga lawang )
3 keping asam gelugur
2 sudu makan asam jawa
2 sudu belacan
80g gula melaka
150g cili boh
2 1/2 sudu makan kerisik
3 cawan santan
garam secukup rasa

Cara memasak

1. Tumiskan Rempah kasar, masukkan bahan yang dikisar, kacau hingga bangkit bau.

2. Ambil satu bekas lain, masukkan "Rempah Tasek" , kerisik, cili boh, air asam jawa, belacan dan masukkan daging. Gaulkan sampai sebati. Selepas itu masukkan ke dalam periuk. Kacau sekali sekala, tambahkan sedikit air kedalam periuk tadi.bubuh gara, gula melaka dan asam keping, tutupkan periuk untuk menyejatkan air daging.

3. Setelah daging separuh masak, masukkan santan, kacau dan biarkan selama 4-5 minit. Angkat dan hidangkan.


Untuk menempah, sila hubungi :

REZEKI IRAH MAJU
12800, WAKAF TEMBESU,
JALAN GONG BADAK,
KUALA TERENGGANU.

No Tel : 019-3406455 / 011-28832258 / 012-6156748